Senseï

Culture Biologique, terroir Argilo-Calcaire, vinification en cuve, 0,8 hectare

Terme japonais désignant celui qui était là avant moi, qui est garant du savoir et de l’expérience, d’une technique ou d’un savoir-faire.
Les raisins récoltés pour cette cuvée sont ramassés à une maturité maximum. C'est une puissance élégante qui est recherchée avec des tanins bien fondus et soyeux.